Ouverture du restaurant-brasserie Le Tripick : un nouvel écrin pour la bière liégeoise au cœur des Guillemins
En ce mois de mai 2022, la brasserie Le Tripick a ouvert ses portes dans le quartier des Guillemins, à Liège, face à la gare emblématique. Ce nouvel établissement se veut le lieu de référence pour la bière éponyme, dans un cadre à la fois chic et décontracté, où la cuisine belge se marie aux produits locaux et aux circuits courts.
La brasserie Le Tripick, située à l’angle de la place et de la rue des Guillemins, a rapidement trouvé sa place dans ce quartier en pleine effervescence. Porté par l’esprit d’innovation et de convivialité de la célèbre bière liégeoise Tripick, cet établissement est devenu un lieu incontournable pour les amateurs de bières artisanales et de gastronomie locale. En face de la gare des Guillemins, le décor allie l’élégance des bistrots parisiens à une ambiance résolument contemporaine, où la convivialité est le maître-mot.
Le Tripick n’est pas qu’une simple restaurant, mais un véritable hommage à la bière éponyme, née en 2017 sous l’impulsion d’Emmanuel Mewissen, Nicolas Léonard, et Frédéric Ambroise. Cette bière, brassée chez Lupulus, est le fruit d’une passion commune pour les houblons et le terroir de la région. Aujourd’hui, sept variétés sont désormais disponibles, dont la Tripick 5, une dry hop et la Tripick 3, une blanche fruitée au goût poire-grande, le succès de cette bière artisanale ne cesse de croître.
La brasserie, qui s’étend sur 200 m², offre une 40aine des places à l’intérieur et une 30aine sur une terrasse extérieure couverte et chauffée, idéale pour profiter du soleil liégeois en toute saison. Le chef y propose une cuisine belge inspirée des produits du terroir, en mettant l’accent sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients, issus de producteurs locaux. De la pause-café gourmande au dîner entre amis, chaque plat est pensé pour sublimer les saveurs locales, tout en s’accordant parfaitement avec les différentes variétés de Tripick disponibles à la pompe.
Le quartier des Guillemins, déjà reconnu pour son dynamisme, trouve en Le Tripick un nouveau point d’ancrage pour les amoureux de la bonne bière et de la gastronomie. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un apéritif convivial ou un dîner entre amis, la brasserie offre un cadre idéal pour découvrir ou redécouvrir la Tripick, dans une atmosphère unique et conviviale. Avec son menu axé sur les produits locaux et une carte de bières qui ravira les palais les plus exigeants, Le Tripick s’impose comme une nouvelle adresse à ne pas manquer à Liège.
